Ultra Tex МТ1-0007

这里向您介绍的是Ultra Tex МТ1-0007增加稳定系统

类型:

Ultra Tex МТ1-0007—制造牛奶布丁的增加稳定系统。

用途:

为了制造牛奶布丁而研制的。温度高达60-65摄氏度的时候，增加稳定系统开始增加粘性，温度高达90-95摄氏度的时候，可以达到最高的粘性。该系统具有很好的分散的特性。Ultra Tex МТ1-0007增加稳定系统和牛奶含的蛋白质搭配的极好，同时形成柔和的均匀稠度。布丁具有柔软的口感，平滑、有光泽度，对改变的贮藏条件开始具有抵抗力。Ultra Tex МТ1-0007增加稳定系统使您能够制成你想要的具有特色的产品，视觉上极好的物质享受。产品不会产生脱水的现象。

使用推荐:

配制成分的混合物。先将稳定剂分散在少量牛奶里，然后温度达到20±10摄氏度的时候，将Ultra Tex МТ1-0007增加稳定系统加入到混合物里。彻底的搅拌混合物。

均匀化。最合适的温度 - 60±2摄氏度；

加热杀菌（90-95摄氏度）；

然后按照规范的操作进行下一步的工艺流程阶段。

配剂:

3,0 -3,2%。