Масляный крем

Ультра Текс К3-0002 - эта стабилизирующая система, увязывает влагу без предварительного подогрева в исходном сырье. Она образует насыщенное, сливочное ощущение во рту и обеспечивает короткую, гладкую текстуру и отличные дисперсионные характеристики. Применяется для производства масляного крема.

Заварной крем

Ультра Текс К3-0004 - эта стабилизирующая система используется в кондитерском производстве в качестве альтернативы заварного крема. Использование данного стабилизатора для производства кондитерских изделий позволяет создавать гамму тортов и пирожных с превосходными вкусовыми качествами.

Творожная начинка

Ультра Текс К3-00812 - эта стабилизирующая система разработана для использования в качестве творожной начинки в круасаны, блины, трубочки, пирожные и др. кондитерские изделия. Она образовывает насыщенное сливочное ощущение во рту и обеспечивает короткую текстуру. Использование данной начинки позволяет создать спектр продуктов с творожным наполнителем.

Для адгезии вкусовых добавок

Ультра Текс К3-0005 - эта стабилизирующая система разработана для адгезии (приклеивания) вкусовых добавок, специй, семечек. Дает слой прозрачной пленки, усиливает блеск и повышает теплостойкость жировых покрытий.

В качестве глазури для выпечки

Ультра Текс К3-0006 - эта стабилизирующая система используется в качестве глазури для выпечки, обеспечивает блеск поверхности, является хорошей альтернативой яичной глазури.

Желирование фруктов, тортов

Ультра Текс К3-0007 - эта стабилизирующая система используется для желирования фруктовых и других видов тортов, покрытия фруктов, а также глянцевать поверхность кондитерских изделий.