Фруктовые наполнители

Продукт на основе фруктов и ягод, уваренных с сахаром, с добавлением желирующих веществ. Наполнители могут быть любой консистенции,- от пастообразной сгущенной массы, миксированых фруктов до целых ягод в сиропе.

Применяются при производстве йогурта, кефира, сырковых масс, мороженого и других молочных изделий, пудингов, кремов, пироженых,тортов и других кондитерских изделий.

Наполнитель легко распределяется в массе, придавая соответсвующий фруктово- ягодный вкус, цвет и аромат.

Отвечает всем необходимым требованиям (устойчивость к температуре, реология, консистенция и т.д.) в зависимости от заданных параметров технологического процесса приготовления любого продукта.

Каждая партия проверяется по микробиологическим показателям и соответствует требованиям.

По желанию заказчика разрабатываются новые и эксклюзивные виды. Широкий ассортимент наших джемов позволит Вам найти именно тот вид, который идеально подойдет именно вашей продукции по всем критериям.

Для молочных продуктов

Применение фруктовых и молочных наполнителей при производстве йогурта, сырков, кефира, десертов, мороженого позволяет предложить более 200 наименований продуктов (карамель, ириска, сгущенное молоко, бананово- сливочный, клубника со сливками, кокосовый десерт…вишня, малина, клубника, персик, апельсин).

Для хлебо-булочных изделий

Наполнители для изделий из слоеного, слоено-дрожжевого, песочного теста. Рассчитан на выпечку в течении 15-20 мин при температуре 220-240 ْ С, в процессе выпечки наполнитель не меняет вкус, цвет, консистенцию, не вытекает, не усыхает.

Наполнители для изделий из слоеного, слоено-дрожжевого теста. Дозируется в изделие после выпечки. Содержание фруктов: от 30% до 40%.

Наполнители (начинки), которые являются прослойкой, добавкой в крем при производстве тортов, рулетов, пироженых и др. кондитерских изделий.