Свойства HI-MAIZE 1043

 Преимущества для пользователя

Высокое содержание диетических волокон (TDF)

Высокое содержание резистентного крахмала (RS) углеводного материала не переваривающегося в тонком кишечнике и достигающего прямого кишечника

Понижает глицемический отклик (GR) и глицемический индекс (GI) – (медленное и постепенное поступление глюкозы в кровь)

Пребиотический и бутирогенный

Плотная кристаллическая структура очень медленно переваривающаяся в прямом кишечнике

Белый порошок с однородным размером частиц и с минимальным воздействием (отсутствием воздействия) на качество пищи 

Высокая-умеренная устойчивость к условию технологического процесса

Улучшает регулярность и время транзита. Идеален для обогащения волокнами любых мучных или основанных на злаках изделиях. Легко использовать нерастворимое волокно особенно там где необходимо поддерживать или улучшать пищевое качество существенен для удовлетворения потребительского спроса

Подходит для контроля веса, диабетических изделий и продуктов, разрабатываемых для «чувствительному к углеводам» потребителя, который хочет сокращать потребление сахара и быстро переваривающихся углеводов (обработанных) и для увеличения потребления неперевариваемых углеводов.

Подходит для продуктов с балансированной энергией, управляемой энергией или постепенно высвобождающейся энергией. Исследования показали, что продукты с низким GR/GI увеличивают насыщение (чувство сытости после еды)  и уменьшают последующее потребление еды, что делает RS продукты подходящими для снижения веса.

Подходит для широкого круга здорового питания включая клиническое питание. Значительно уменьшает время выздоровления после бактериально инициированной диареи и колитов.

В отличие от многих растворимых волокон (которые могут ферментироваться значительно быстрее) HI-MAIZE1043 имеет очень гибкие возможности дозировки и может быть использован без риска вызвать дискомфорт при употреблении

В отличие от многих традиционных целлюлозных волокон может использоваться без отрицательного воздействия на цвет, вкус и текстуру. Во многих продуктах HI-MAIZE1043 улучшает качество, например улучшает хрусткость в снеках и экструдированных продуктах; улучшает цвет, мягкость и ощущение свежести в хлебе; текстуризатор в макаронах

Очень важное свойство которое позволяет использовать этот продукт в обработанной пище. Универсальный ингредиент для улучшения пищевого профиля широкого ряда пищевых продуктов. Количество диетических волокон в конечном продукте, содержащем HI-MAIZE1043 может варьироваться в зависимости от технологического процесса

Большое число опубликованных клинических данных  показывают преимущества высокоамилозного резистентного крахмала

Произведен из высокоамилозной кукурузы выращенной по контракту

 Использование высокоамилозного резистентного крахмала в продуктах, позиционируемых как здоровое питание может подтверждаться клиническими испытаниями,а в некоторых случаях возможно декларирование лечебно-профилактического характера

Классифицирован как продукт, идентичность которого гарантирована от использования генетически модифицированного сырья. Полная информация доступна по запросу.