Предварительно желатинизированный крахмал
Частицы грубого помола
Хорошая устойчивость к процессам замораживания/оттаивания
Хорошая устойчивость к условиям производственного процесса (нагрев или кислотность)
Уникальная модификация и обработка
|
Развивает высокую вязкость в продуктах холодного приготовления, уменьшая таким образом процесс производства и снижая затраты для производителя.
Легко растворяется без образования комков. В результате, может использоваться в системах с низким содержанием твердых веществ, подвергаясь мягкому или ручному перемешиваиню.
Обладает прекрасной стабильностью к низким температурам, что делает его идеальным для использования в производстве замороженных или охлажденных продуктов. Практически не имеет тенденции к гелеобразованию или синерезису.
Подходит для большинства пищевых продуктов, включая производства, где требуется низкий уровень рН, процесс варки или выпекания.
Имеет высокую вязкость, богатое чувство наполненности в супах, соусах и приправах. |
