INSTANT TEXTAID A

Предлагаем Вашему вниманию крахмал INSTANT TEXTAID A

Применение:

INSTANT TEXTAID A – предварительно желатинизированный крахмал, предназначенный для придания текстуры, и характеризующийся крупным размером частиц. Подходит для применений, где необходима зернистая, имитирующая плодовощную мякоть текстура, например, фруктовые или овощные топпинги и начинки.

Применение включает: сухие смеси для соусов, в частности, на томатной или яблочной основе, растворимые начинки для выпечки и для фруктовых пирогов.

Информация пользователя:

INSTANT TEXTAID A легко диспергируется с образованием текстуры зернистой пасты. Он может использоваться для создания текстуры в томатном и яблочном соусах, которые идут для приготовления топпингов для и пасты, а также яблочных наполнителей. INSTANT TEXTAID A можно применять в сочетании с загущающими крахмалами, если необходимо увеличение вязкости или продукт подвергается нагреванию или замораживанию. Если необходима текстура густой, зернистой пасты для продуктов, подвергающихся выпеканию, в этом случае рекомендуется использовать более устойчивый к нагреванию и кислой среде крахмал, например, INSTANT CLEARJEL COARSE. В применениях горячего приготовления TEXTAID A более подходит для создания зернистого внешнего вида. INSTANT TEXTAID A не следует подвергать перемалыванию или гомогенизации, так как уменьшает текстурные свойства. Типичный уровень использования в жидких системах составляет 1-4%.