NOVATION 1600

Предлагаем Вашему вниманию крахмал NOVATION 1600

Применение:

NOVATION 1600 – это пищевой крахмал, предназначенный как высокоэффективный загуститель и стабилизирующий агент для пищевых систем на водной основе. Типичные условия обработки могут включать нагревание при умеренной температуре на рельефной поверхности и пластинчатых пастеризаторах, использование коллоидной мельницы.

Применение включает: консервированные (в стекле или металле) овощи и рыбу, молочные продукты, формованный картофель и мясные продукты.

Информация пользователя:

NOVATION 1600 - заварной крахмал с температурой желатинизации приблизительно 62-64 oC. Вискограмма Брабендера показывает, что при 5% концентрации в условиях невысокого уровня механического воздействия, NOVATION 1600 начинает набухать при температуре 62 oC, и максимальная вязкость в нейтральной среде достигается при 95 oC. Вязкость NOVATION 1600 очень стабильна при высоких температурах заваривания.