NOVATION 1900

Предлагаем Вашему вниманию крахмал NOVATION 1900

Применение:

NOVATION 1900 – это пищевой крахмал, предназначенный как высокоэффективный загуститель и стабилизирующий агент для пищевых систем на водной основе. Типичные условия обработки могут включать нагревание при низкой температуре c использованием пластинчатого теплообменника, прямой обогрев паром.

Применение включает: мясные продукты, сухие смеси для супов и соусов.

Информация пользователя:

NOVATION 1900 - заварной крахмал высокой вязкости с температурой желатинизации приблизительно 62-64 oC. Вискограмма Брабендера показывает, что при 5% концентрации в условиях низкого уровня механического воздействия, NOVATION 1900 начинает набухать при температуре 62 oC, и максимальная вязкость в нейтральной среде достигается при 85 oC. Вязкость NOVATION 1900 относительно стабильна при низких температурах заваривания, нейтральном рН и невысоком уровне механического воздействия.