PURITY GUM 2000

Предлагаем Вашему вниманию крахмал PURITY GUM 2000

Применение:

PURITY GUM 2000 – это крахмал, полученный из восковой кукурузы, обладающий исключительной способностью стабилизировать эмульсии. Он рекомендуется для использования в качестве стабилизатора для вкусовых эмульсий а также и для других эмульсий, применяемых при производстве продуктов питания и товаров для здоровья. PURITY GUM 2000 отличается высокой эффективностью в замещении гуммиарабика.

Применение включает приготовление ароматизированных эмульсий для производства газированных и негазированных напитков. Примеры использования: апельсиновые напитки, кола, лимонады, охлажденные напитки на основе соков. Исключительная способность стабилизировать эмульсии и хорошая переносимость низких температур делает данный крахмал высокофункциональным для производства многих других пищевых эмульсий, таких как эмульсии для хлебобулочных изделий, витаминов, товаров для здоровья, а также для жидких продуктов питания, содержащих масла и жиры.

Информация пользователя:

PURITY GUM 2000 полностью растворим в холодной воде и легок в применении. В отличие от гуммиарабика он не требует нагревания. Крахмал легко диспергируется в холодной и теплой воде и имеет низкую вязкость даже при концентрации 12-15%. Ароматические масла можно вносить без сильного механического воздействия, после этого эмульсия может формироваться в стандартном гомогенизаторе. PURITY GUM 2000 может полностью заменять гуммиарабик в различных пищевых эмульсиях и часто может использоваться при более низких дозировках по сравнению с ним. Вышеупомянутая функциональность PURITY GUM 2000 позволяет изготавливать эмульсии с очень хорошей стабильностью, часто при пониженном давлении или слабом механическом воздействии, что позволяет снизить энергетические затраты. Эмульсии для напитков, содержащие PURITY Gum 2000, имеют отличную стабильность без значительного колебания вязкости на протяжении длительного срока хранения. Характерные особенности относительно высвобождения вкуса сохраняются даже в условиях хранения при низких температурах в течение длительного периода времени. PURITY GUM 2000 легок в применении, обладает стабильным качеством и отличной способностью по защите масла.