TEXTRA PLUS

Предлагаем Вашему вниманию крахмал TEXTRA PLUS

Применение:

TEXTRA PLUS – это растворимый в холодной воде модифицированный крахмал из тапиоки, предназначенный для придания уникальных текстурных характеристик системам не требующим нагревания и с уровнем вязкости более низким чем обычно при использовании традиционных крахмалов. Он создает ощущение наполненности продуктам с низкой вязкостью, повышая в них ощущение густоты. Он обладает отличной диспергируемостью и маслоподобными свойствами. TEXTRA PLUS обладает блеском, прозрачностью и нейтральным вкусом и в сравнении с традиционными холодно набухающими крахмалами дает исключительную стабильность против образования геля при охлаждении или замораживании. Применение включает: напитки (включая те, что производятся в автоматических машинах), мороженое, соусы низкой вязкости, а также соусы и сиропы с высоким содержанием твердых веществ.

Информация пользователя:

TEXTRA PLUS будет проявлять функциональные свойства, как только вступает в контакт с холодной или горячей водой. TEXTRA PLUS может быть предварительно смешан с другими сухими компонентами или может добавляться непосредственно к жидким системам, при перемешивании без необходимости в предварительном смешивании с другими компонентами. TEXTRA PLUS легко диспергируется в горячей или холодной воде без образования комков. TEXTRA PLUS разработан для придания жидким пищевым системам таким как, например, напитки, соусы и сиропы наполненности и ощущения вязкости. TEXTRA PLUS устойчив при низких температурах, где традиционные крахмалы могут давать гель. TEXTRA PLUS устойчив к воздействию кислоты, нагреванию и механическому воздействию.