Ультра Текс R1-0001

Предлагаем Вашему вниманию стабилизирующую систему Ультра Текс R1-0001

Применение:

Для вареных колбас, сосисок, сарделек.

Свойства:

• повышает водосвязывающую способность мясного фарша.
• обладает высокой эмульгирующей способностью.
• снижает риск образования бульонно-жировых отеков при термообработке.
• увеличивает выход готовой продукции.

Норма внесения:

2 - 4 % к массе фарша.

Рекомендации по внесению:

• При составлении фарша вареных колбасных изделий стабилизирующую систему R1 – 0001 вносят в куттер в сухом виде на этапе обработки нежирного сырья, но после добавления фосфатов, соли, влаги.
• Остальные этапы производства изделий с применением стабилизирующей системы R1 – 0001 соответствуют общепринятым технологическим схемам.

Хранение:

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 20 С и относительной влажности не более 75 %. При хранении в закрытой упаковке продукт сохраняет свои свойства в течении 12 месяцев с даты изготовления.

Упаковка:

Мешки многослойные бумажные, с полиэтиленовым вкладышем ,массой нетто 25 кг.